ECORE 株式会社エコア

過去のレシピはこコチラ ※4人分の場合は材料を全て倍にしてご利用下さい。

・白身魚・・・2切れ ・オリーブ油・・・大さじ2 ・にんにく・・・小1片 ・アンチョビ・・・小1/2 ・トマト・・・1/4個 ・オランダパプリカ黄・・・1/8個 ・黒オリーブ・・・4個 魚は軽く塩、こしょうをしておく。 アルミカップにオリーブ油、にんにくの薄切り、アンチョビのみじん切りを入れてグリルで上下弱火で5分加熱する。 トマトはザク切りにする。オランダパプリカは1cm角に切る。 アルミホイルに魚、、黒オリーブをおき、をかけてふんわりとつつみ、グリル中火で8～10分加熱する。好みでレモンを添える。

過去のレシピはこコチラ ※ホワイトソースの固さは牛乳で調節します♪

・マカロニ・・・50g ・たまねぎ・・・1/4個 ・ソーセージ・・・2～3本 ・コーンの缶詰・・・大さじ2 ・マッシュルームの缶詰・・・20g ・A　バター・・・大さじ2 ・A　小麦粉・・・大さじ1 1/2 ・A　牛乳・・・1カップ強 ・A　塩・こしょう・・・少々 ・A　ナツメグ・・・少々 ・シュレッドチーズ・・・大さじ4 ・バター・・・少々 グラタン皿にバターをぬっておく。 たっぷりの熱湯に、塩を加えた中でタイマーをかけてマカロニを茹でる。 玉ねぎを薄切りにする。 ソーセージを輪切りにする。コーンとマッシュルームは水気を切る。 Ａのバターを鍋に溶かし、玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。小麦粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、を加え、塩、こしょう、ナツメグを加え、味をみてととのえる。 マカロニも加えて混ぜ、グラタン皿に入れて、シュレッドチーズをふり、グリル弱で4～5分で焼き色がつくまで焼く。

過去のレシピはこコチラ ※でガーリックトーストにしても、更においしくお召しあがりいただけます。 ※ 牡蠣の大きさにより加熱時間が変わります。 ※ホームパーティーに最適なメニューです。

・フランスパン（厚さ7ｍｍ）・・・8枚 ・Ａ　パン粉・・・大さじ3 ・Ａ　パルメザンチーズ・・・大さじ1 ・Ａ　パセリ（みじん切り）・・・小さじ1 ・牡蠣（むき身）・・・大粒8個 ・塩・こしょう・・・少々 ・マスタード・・・適量 フランスパンはグリルの網にのせ、上下弱で2～3分トーストする。 （Ａ）を合わせておく。 牡蠣は洗って水気をよくふき、塩、こしょうをする。 網にホイルをしき、牡蠣を並べ、グリル上下中火で4分焼く。いったん取り出して牡蠣にマスタードを塗り、をふって再びグリル中火で2分焼く。 トーストしたに牡蠣をのせ供する。

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・とりモモ肉・・・400g ・サラダ油・・・少々 ・塩・こしょう・・・少々 ・バター・・・80g ・たまねぎ・・・200g ・にんにく・・・1片 ・カゴメ基本のトマトソース・・・1缶（295g） ・塩・・・小さじ1、カレー粉・・・大さじ3～4、ヨーグルト・・・大さじ2、ガラムマサラ・・・小さじ1/2～1 鶏肉は一口大に切る。たまねぎとにんにくは、みじん切りにする。 厚手の鍋（またはフライパン）にサラダ油をいれあたため、強火で鶏肉を両面こんがりと焼いて取り出し、塩・こしょうをする。 の鍋に、バターを溶かし、弱火で少し色が付くまで加熱し、そこへたまねぎとにんにくを入れ、あめ色になるまで炒める。（約15分～２０分） そこへ、カレー粉を加え炒め、さらに『カゴメ基本のトマトソース』と塩を入れ、１０分程度煮込む。 の鶏肉を肉汁ごと鍋に戻し、ヨーグルト・ガラムマサラも加えて、更に5分程度煮込む。

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・なす・・・4個 ・ピーマン・・・4個 ・おくら・・・8本 ・ごま油・・・適量 ・トマト・・・1個 ・大葉・・・8枚 （a）めんつゆ（ストレート）・・・大さじ6 （a）にんにく・・・小1個 なすは、ヘタを切り落とし、縦半分に切って切り口にごま油をぬる。 ピーマンは2つに切って種を取る。おくらは斜め2つに切る。 なすをグリルの網に並べ、上下強火で４～5分こんがりと焼く。ピーマン、おくらも同様に2分位焼く。 焼いたなす、ピーマンとトマトは1口大に切って、大葉はせん切にしてオクラと共に（a）をあわせた中に入れる。時間があれば冷やしていただく。

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・ホットケーキミックス・・・80ｇ ・無塩バター・・・40ｇ ・さとう・・・40ｇ ・たまご・・・2個 ・バナナ・・・1本 ・チョコチップ・・・40ｇ ・こなさとう・・・適量 グリル天板にホイルで１ｃｍの立ち上がりをつけてしく。 バターは湯せんで溶かしておく。 ボールにホットケーキミックス、溶かしたバター、さとう・たまごを入れてよく混ぜる。 バナナの皮をむき、手で細かくつぶしながら加えてつぶすように混ぜ、チョコチップを最後に混ぜる。の天板に流し入れ、グリル上下弱で10分焼く。 (※途中でこげそうな場合は、ホイルをかける) 食べやすい大きさに切り分け、こなさとうをふってかんせい。

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a：米・・・2合 a：新ショウガ・・・10ｇ a：マギー 化学調味料 無添加コンソメ・・・1本（5ｇ） a：しょうゆ・・・ 小さじ1 a：水・・・米2合分の水加減 ・アボガド・・・1個 ・しらす・・・20ｇ ・ポン酢・・・大さじ3 ・ごま油・・・少々 ・大葉・・・8枚 米を洗い炊飯鍋に入れ、2合の水加減にしておく。 新生姜をせん切りにし、(1)に新生姜のせん切りとマギー 化学調味料無添加コンソメ、しょうゆを加えて混ぜ、炊飯する。 アボカドは皮と種を除いて角切にする。ボールにアボガドを入れ、しらす、ポン酢、ごま油と一緒に混ぜる。大葉はせん切りにしておく。 新しょうがご飯を器に盛り付け、(4)をのせる。

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・マギー ブイヨン・・・1個 ・水・・・ 1/2カップ ・パン粉・・・1/4カップ ・合いひき肉・・・200ｇ ・こしょう・・・少々 ・ソーセージ（ドライ）・・・少々 ・ナツメグパウダー・・・少々 （付け合せ） ・マッシュルーム、レタス、トマト・・・適量 水を煮立ててマギー ブイヨンを溶かし、冷ましておく。 マッシュルームは石づきを除き、２つに切る。ホイルにのせ、を大さじ２杯分かけて包む。 ボールにパン粉と残りのを入れてよく混ぜ、その後挽肉とスパイス類を入れて、手でよくこねる。 8等分してホイルを敷いたグリル網にのせる。 もグリルに一緒に入れ、上下弱火で8～10分焼く。 器に盛り付け、レタス、トマトを添え供する。

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・もち米・・・1/4カップ ・するめいか・・・1ぱい ・干し椎茸・・・ 1枚 ・人参・・・15ｇ ・A：しょうゆ・・・大さじ1/2 ・A：酒・・・大さじ1 ・A：砂糖・・・大さじ１ ・A：みりん・・・小さじ1 ・A：水・・・大さじ2 ・B：水・・・3カップ ・B：しょうゆ・・・大さじ2 ・B：酒・・・大さじ2 ・B：みりん・・・大さじ2 ・B：砂糖・・・小さじ2 もち米は洗ってザルにあげる。いかは足とワタと軟骨を除いて洗う。内臓は切り離して、足は１㎝のぶつ切りにする。 干し椎茸は水でもどして石づきを除いて粗みじん切りにする。人参も粗みじん切りにする。 フライパンにごま油を入れ温め、もち米、いかの足、を炒め、（A）を加えて汁気がなくなるまで煮る。ボールに移して粗熱をとる。 いかの胴にを詰め、楊枝で止める。炊飯鍋に(Ｂ)を合わせて火にかける。煮立ったらいかをいれ、自動炊飯する。 食べやすい大きさに切り供する。

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・米・・・1合 ・炊飯用雑穀・・・15ｇ ・a：水・・・ 160ｃｃ ・a：酢・・・大さじ2 ・a：酒・・・大さじ1 ・a：砂糖・・・大さじ１ ・a：塩・・・小さじ1/2 ・a：出汁の素 少々 ・鯛刺身用・・・120ｇ ・みつば・・・12本 ・卵・・・3個 ・片栗粉・・・小さじ1 ・水・・・小さじ2 ・塩・・・少々 ・昆布のつくだ煮・・・20ｇ 米は洗ってざるにあげておく。鯛は塩を少々ふっておく。 炊飯鍋に①の米、(a)を入れ、鯛をのせて炊飯する。 三つ葉をさっとゆでておく。卵を割りほぐして塩と水溶き片栗粉を混ぜ、薄焼き卵を６枚焼く。 の鯛酢めしに昆布のつくだ煮を加えてふっくらと混ぜる。薄焼き卵に包んで三つ葉で結ぶ。

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・グラニュー糖・・・１５ｇ ・水・・・大さじ１/２ ・黒砂糖 ・・・１５ｇ ・シナモン（粉） ・・・小さじ１/６ ・ジンジャー（粉）・・・小さじ１/６ ・グローブ（粉）・・・少々 ・塩・・・少々 ・無塩バター・・・３０ｇ ・卵・・・１/４個 ・薄力粉・・・７５ｇ ・ベーキングパウダー・・・１/２ ・チョコペン（飾り用） 鍋に水とグラニュー糖と細かく刻んだ黒砂糖を入れて弱火で煮溶かす。 そこへシナモン、ジンジャー、グローブと塩少々を加えて混ぜ、人肌程度に冷ます。室温に戻したバターを加え、さらに卵を入れてよく混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、の中に入れて混ぜる。ラップに挟んで3mm厚さにのばす。※やわらかいときは冷蔵庫に入れて固める。 をハートや花の形に抜いて、アルミホイルを敷いたグリル天板に並べて、グリル上下弱で約９分焼く。 （途中でアルミホイルをかける）焼けたら乾いたザルに広げて荒熱をとる。 クッキーの表面をチョコペンで飾る。

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・生鮭切り身 ・・・１００ｇ ・大根・・・６０ｇ ・人参 ・・・３０ｇ ・長ネギ ・・・1/4本 ・生しいたけ・・・1枚 ・春菊・・・２本 ・ケンミン 〆に食べたいお米のめん・・・1個 a：水 3カップ、昆布 ５ｃｍ、みそ 30ｇ、酒粕 20g、酒 大さじ1 (a)の水を鍋に入れ、さっと流した昆布をつけてしばらくおく。(a)のみそ、酒粕、酒を合わせておく。鮭は食べやすい大きさに切る。 大根、人参はいちょう切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。春菊は葉を摘む（長い場合は半分に切る）。 に大根、人参を入れて火にかけ、人参がやわらかくなったら鮭としいたけを加えて、煮立ったらを万能こしを通して溶きこみ、〆に食べたいお米のめん、ねぎを入れ、４～５分煮る。味を見て調え、春菊を入れて人にたちさせ、盛り付ける。

・鶏もも骨付き ・・・２本 ・オリーブ油・・・少々 ・塩、こしょう ・・・少々 ・玉ねぎ ・・・1/2個 ・オランダパプリカ・・・1/2個 ・人参・・・４０ｇ ・ブロッコリー・・・４小房 ・カリフラワー・・・４小房 ・カゴメ　基本のトマトソース・・・１缶 ・白ワイン・・・ 1/4カップ ・水・・・適宜 ・こしょう・・・適宜 ベーコンは１cm幅に切る。玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、かぶは１ｃｍ位の角切りにする。かぶの葉は小口切りにする。 鍋にオリーブ油をあたため、かぶの葉以外のを入れて炒める。トマトジュースと水、固形ブイヨン、砂糖を加え、野菜がやわらかくなったら豆とマカロニを入れる。マカロニに火が通ったら味をみて塩、こしょうで調え、かぶの葉を加えて２～３分煮る。

・りんご ・・・1/2個 ・「パルスイート®」・・・大さじ1/2～1/3 ・レモン汁 ・・・大さじ1/2   ・ラム酒・・・大さじ1/2 ・リーフパイ・・・適宜 ・アルミホイル・・・適宜 ・アイスクリーム・・・適宜 ・バター・・・少々 ・ミントの葉・・・適宜 アルミホイルにバターを薄く塗っておく。 りんごは皮と芯を除き、１～1.5ｃｍ幅のくし形に切る。アルミホイルに平らに並べ、「パルスイート®」、レモン汁、ラム酒をふりかけ、汁がこぼれないように包んで、グリル上下弱で６分焼く。 リーフパイにをのせ、アイスクリーム、ミントを添える。

米は洗って１時間おく。きのこは石づきを除き、食べやすい大きさにする。 炊飯鍋に米、ミツカン旨みだしつゆの素を入れて、水を２合に合わせていれ、きのこを人混ぜし、炊飯ボタンを押す。 ベーコンは１ｃｍ幅に切って、フライパンでカリカリに炒める。