㈱エコアでは「ガスを使った食育メニュー」でお料理の楽しさと旬の素材の話題をご提供しています。ちょっとした工夫で、ずっと美味しく、ずっと楽しくガスコンロを使っていただける工夫もいっぱい!
ガスのならではの「良さ」と最新ガスコンロの「便利な機能」を使いこなしてください。

今月のレシピ 12月:ココット調理でXmas ロールキャベツ

今月のレシ21月:ココット調理でXmas ロールキャベツ

12月"

 


  • A キャベツの葉 ············································ 
  • 6枚
  • B 合いびき肉 ···· 
  • 160g
  •     
  • B 玉ねぎ ····· 
  • 1/2個
  •  
  • B パン粉 ········· 
  • 15g
  •     
  • B 牛乳 ······ 
  • 30cc
  •  
  • B 卵 ·············· 
  • 1/2個
  •     
  • B 塩 ········· 
  • 小さじ1/4
  •  
  • B ナツメグ ····· 
  • 小さじ1/4
  •     
  • B 胡椒 ······· 
  • 適量
  • C 小麦粉 ·················································· 
  • 適量
  •  
  • C モッツアレラチーズ ································· 
  • 50g
  • D 水(キャベツ茹で汁) ······························ 
  • 100cc
  •  
  • D トマトジュース(食塩不使用) ··················· 
  • 200cc
  • D ケチャップ ······ 
  • 大さじ2
  •     
  • D 塩、こしょう ····· 
  • 適量
  • E パセリ ··················································· 
  • 適量

作り方

作り方

  • 鍋に200㏄の水を沸騰させる。キャベツの葉を入れて蓋をし、蒸し煮する。葉が柔らかくなったら取りだし、芯の部分は巻きやすいようにそぎ切りにしておく。
    ポイントそぎ切りにした芯は刻んで肉ダネに加える。
  •  

  • 玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンで茶色くなるまで炒めて粗熱を取る。パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルにBの材料をすべて入れて、粘りが出るまでよくこねる。
  •  

  • キャベツを広げ、小麦粉をふり、中央に肉ダネとモッツアレラチーズをのせて手前から巻く。

  • ココット鍋に巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べ、ボウルに合わせて置いたDの材料を注ぐ。
  •  

  • 蓋をしてグリルにセットし、中火で15分間焼く。
    ポイントこの時、ガスコンロの便利なグリル機能を使うと、火力の自動調整で焼きあげることができます。
  •  

  • 15分経ったらグリルから取りだし、火が入っているか確認する。

ユウコ先生の旬菜コラム

ユウコ先生の旬菜コラム
タカツキユウコ  イートムキッチンスタジオ主宰

ロールキャベツ

Xmasを彩るロールキャベツのレシピです。長時間、鍋でコトコトと煮込むイメージのあるロールキャベツですが、ガスコンロのグリル機能を使うと短時間でもしっかりと味が染み込み、柔らかくジューシーな仕上がりになります。今回は、ココット鍋を使用しましたが、グラタン用の耐熱皿にアルミホイルを2重に被せて焼いても良いですよ。ロールキャベツの肉ダネの中にチーズをプラスすることで、一気におもてなし感がアップするので、パーティーメニューにもピッタリです。また、キャベツは芯の部分に胃腸の働きを助けるキャベジンが豊富に含まれています。細かく刻んで肉ダネに混ぜることで栄養価も上がりますよ。ぜひ、お試しください。

今回使用のガスコンロ&ショールームのご紹介

今回の料理で使用した「リンナイ最新ガスコンロDELICIA」はエコアの「エネルームかんだ」でいつでも体験できます。
お気軽にご相談ください。

ガスコンロ

Delicia写真

Rinnai DELICIA

リンナイ デリシア
RHS71W15G22R3-STW

エネルームかんだ

エネルーム外観

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