① 焼き卵をつくる。
A卵は濡らして絞ったキッチンペーパーで包み、更にアルミホイルで包む。
魚焼きグリルに置き、強火で7分焼き、そのまま5分間グリルの中で放置する。

ポイント

この時、ガス台の便利なグリル機能を使うと最適なモードを選択できます。

② グリルから取り出した後、キッチンペーパーとアルミホイルを取り除き、冷水で冷まして殻をむく。

ポイント

取り出した直後は熱いのでやけどに注意してください。

③ 炒り卵をつくる。
B卵を割りほぐし、みりんを加えてよくかき混ぜる。 熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を入れる。
ゴムベラなどでゆっくり混ぜながら炒り卵をつくる。

④ ボウルに焼き卵を入れてフォークなどで粗く潰し、③炒り卵と混ぜてC調味料を混ぜておく。

ポイント

焼き卵と炒り卵を混ぜることで、ふんわり且つボリュームのあるフィリングができます。

⑤ パンの１枚にDバターを、もう一枚にEマヨネーズ+マスタードをそれぞれ塗り、具をマスタード側のパンの中央にこんもりと置いて、もう一枚のパンで挟む。