①鍋に200ccの水を沸騰させる。キャベツの葉を入れて蓋をし、蒸し煮する。葉が柔らかくなったら取りだし、芯の部分は巻きやすいようにそぎ切りにしておく。

ポイント

そぎ切りにした芯は刻んで肉ダネに加える。

②玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンで茶色くなるまで炒めて粗熱を取る。
パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルにB.の材料をすべて入れて、粘りが出るまでよくこねる。  

ポイント

あさりの殻で貝柱を外すようにすると殻から身を取りだしやすくなります。

③キャベツを広げ、小麦粉をふり、中央に肉ダネとモッツアレラチーズをのせて手前から巻く。

④ココット鍋に巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べ、ボウルに合わせておいたD.の材料を注ぐ。

⑤蓋をしてグリルにセットし、中火で15分間焼く。

ポイント

この時、ガスコンロの便利なグリル機能を使うと、火力の自動調整で焼きあげることができます。