冷凍品など1年を通して楽しめる枝豆ですが、旬は夏！とれたての新鮮な枝豆が手に入る時期はぜひ冷凍品ではなく、フレッシュなものを楽しみたいですよね。

塩ゆでしたり、蒸したりと様々な料理法がありますが、おすすめは「焼く」「炒める」ことです。

生の枝豆の産毛を塩でこすり洗いしたあと、ホイルにのせて魚焼きグリルで焼いたり、少し多めのオイルで炒めると、余分な水分が飛び、より枝豆の味が濃く引き立ちます。どちらの調理法も強火だと枝豆自体に火が入る前に周りの莢が焦げてしまうので、弱火～中弱火でじっくり加熱すると良いですよ！

枝豆には良質のたんぱく質やビタミンB１の他、アミノ酸の一種であるメチオニンやオルニチンも含まれています。メチオニンやオルニチンは肝機能の働きを助ける作用があるため、二日酔い予防効果があるといわれています。ビールに枝豆の組み合わせは理にかなっているといえますね。たんぱく質やビタミンB１には疲労回復効果が期待できるので、夏バテ防止にもおすすめです。