材料：2人分

• ごはん ･･･ 2 杯分
• A.牛肉 ･･･ 160ｇ
• A.玉ねぎ ･･･ 60ｇ
• A.こいくち醤油 ･･･ 大さじ 1.5
• A.料理酒 ･･･ 大さじ 1
• A.みりん ･･･ 大さじ 1
• A.砂糖 ･･･ 大さじ 1.5
• A.ニンニクおろし ･･･ 小さじ 1/2
• B.サラダ油 ･･･ 大さじ 1/2

① 牛肉は一口大にカットし、玉ねぎは薄くスライスする。
Aの調味料をカットした牛肉と玉ねぎにもみ込み、20分以上置いておく。

ポイント

漬け込み汁がなくなるまでしっかりともみ込む。

② フライパンにBサラダ油を熱し、①の漬け込み肉を炒める。

ポイント

この時、ガス台の便利な「高温キープ機能」を使うと、高温を維持したまま素早く炒めることができます。

③ Cレタスは2cm幅程度にちぎり、キュウリは輪切りスライスに、トマトは1cm各程度にカットする。

④ D卵は固ゆでし、ザルで濾してパラパラの状態にしておく。

ポイント

固ゆで卵は沸騰したお湯に常温に戻した卵を入れて約12分間ゆでる。

⑤ 皿にごはんをよそい、ちぎったレタス、きゅうりを広げる。