「実りの秋」「収穫の秋」がやってきました！秋は野菜や芋類、果物、魚など旬の食材が豊富で、料理がひときわ楽しくなる季節です。1年中スーパーの店頭で販売されているきのこもやはり旬は秋。

中でも舞茸は、一説にはその味の良さで、「山で見つけると舞いたくなるほど嬉しくなる」ことから名づけられたとも言われており、味、香り、歯ごたえのいずれもきのこの中でもトップクラスのおいしさです。

味の面だけではなく、栄養の面でも舞茸は栄養価の高さで知られています。きのこの主な栄養素はビタミンDやビタミンB群、食物繊維などですが、舞茸はきのこの中でも特にビタミンDの含有量が多く、骨の健康維持に役立つといわれています。

他にも、免疫力アップにつながるβグルカンも豊富なので、季節の変化で体調を崩しやすいこれからの季節にぜひ積極的に取り入れていきたいですね！