タンドリーチキンは鶏肉をヨーグルトやカレー粉に漬け込んで焼いたインド料理のひとつです。ヨーグルトの効果で鶏肉が柔らかく仕上がるので、パサつきがちな鶏むね肉の調理におすすめです。カレー粉以外にお好みの香辛料を加えるとよりスパイシーな風味がアップしますよ。今回はケチャップや砂糖で甘味をプラスしているので、辛みが苦手なお子さまでも食べやすくなっています。

焼くときは、フライパンでも簡単にできますが、ガスコンロの便利な『グリル機能』のオートメニューを使うと、焦げることなく自動で好みの焼き加減に仕上げることができます。ココット鍋でじっくり焼くと更に鶏肉がジューシーでふっくらとした食感になります。ココット鍋がない場合やオート機能がない場合は、グラタン皿などの耐熱容器にホイルを被せて焼くと、焦げることなくふっくら焼きあげることができますので、ぜひお試しください。